Một vài năm trở lại đây, món bánh dứa Đài Loan được du nhập vào Hà Nội và được rất nhiều người yêu thích. Món bánh này được mệnh danh như “vận may tí hon” của người Đài. Với hương vị thơm ngon, lạ miệng, vị dứa chua chua, ngọt ngọt, chiếc bánh này chiếm trọn tình cảm của mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, chiếc bánh dứa Đài Loan chuẩn vị lại khá khó mua. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn làm bánh dứa Đài Loan Hà Nội đơn giản, ngon, hương vị không quá khác biệt.
Tại sao chiếc bánh dứa Đài Loan được mệnh danh là vận may tí hon?
Chiếc bánh dứa được coi như là con cưng của người Đài Loan, là biểu tượng cho sự may mắn. Bởi trong tiếng Đài, từ “dứa” có phát âm tương tự gần giống âm của từ “may mắn”. Do đó, mỗi chiếc bánh dứa đều rất được nâng niu, trân trọng. Món bánh này cũng được dùng để làm quà tặng như một lời chúc bình an, mọi sự thuận buồm xuôi gió.
Ngoài là biểu tượng của sự may mắn, bánh dứa có hương vị thơm ngon, ai đã thử món bánh này một lần thì khó lòng mà quên được. Chính vì vậy mà không chỉ người Đài Loan coi trọng món bánh này mà nhiều khách du lịch cũng mua món bánh này làm quà. Những chiếc bánh nhỏ xinh được gói trong chiếc hộp giấy gọn gàng, có màu sắc bắt mắt và khá sang trọng.
Cách tạo ra chiếc bánh dứa Đài Loan tại nhà đơn giản
Hương vị thơm ngon của bánh dứa Đài Loan khiến người ta khó lòng mà quên được. Bánh dứa Đài Loan Hà Nội hoàn toàn có thể làm tại nhà nếu bạn đang thèm món bánh này. Sau đây, chúng ta hãy cùng thực hiện món bánh này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh dứa Đài Loan
– ½ trái dứa hoặc 500 gram
– 150 gram bột mì đa dụng
– 20 gram bột sư tử
– 100 gram bơ nhạt
– 25 gram mạch nha hoặc siro bắp đều ngon
– 45 gram đường bột
– 40 gram đường trắng
– 20 gram bột quế
– 20 gram kem cheese
– 1 lòng đỏ trứng gà
– Khuôn bánh dứa
Các bước tiến hành làm ra chiếc bánh dứa
Để tạo ra một chiếc bánh dứa Đài Loan Hà Nội cần trải qua khá nhiều bước. Tuy nhiên, chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây của chúng tôi, nhất định sẽ thành công.
Tiến hành làm nhân bánh dứa Đài Loan
Bước 1: Đầu tiên, bạn tiến hành cắt bỏ gốc dứa, làm sạch mắt dứa. Sau đó, bạn thái nhỏ hoặc xay nhuyễn dứa.
Bước 2: Tiếp theo, bạn cho phần dứa đã xay nhuyễn vào chảo, thêm cùng mạch nha, đường và đun với lửa vừa. Hãy chú ý đảo đều để tránh trường hợp dứa bị cháy. Đun tới khi gần cạn, bạn cho thêm 20 gram bột quế và dùng phới dẹt đảo đều.
Bước 3: Khi sên dứa tới khi cạn và đặc sệt lại, chuyển xuống lửa nhỏ, đảo lien tục tới khi nhân dứa đặc lại, có thẻ vo thành viên thì tắt bếp.vậy là bạn đã hoàn thành việc sên nhân bánh dứa.
Làm vỏ bánh dứa Đài Loan
Bước 4: Trộn các hết các nguyên liệu bơ nhạt, kem cheese, đường bột đã chuẩn bị lại với nhau. Dùng cây đánh đánh trứng để trộn đều các nguyên liệu thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 5: Cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp trên. Tiếp đó khuấy đều và cho thêm 150 gram bột mì đa dụng, 20 gram bột sư tử. Dùng phới dẹt đánh đều đến khi bột mịn là được.
Bước 6: Bọc kín bột với màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh 40 phút.
Tiến hành tạo hình và nướng bánh
Bước 7: Vo nhân dứa thành các viên tròn nhỏ khoảng 10 gram. Phần vỏ bánh 20 gram. Bạn khéo léo lấy vỏ bánh bọc cho nhân nằm kín trong vỏ.
Bước 8: Đặt viên bột trên vào trong khuôn, đè bẹp để phần bột ép đều vừa khuôn. Gõ nhẹ là khuôn là bạn đã có một chiếc bánh hình quả dứa. Một “tip” nhỏ mà chúng tôi mách bạn để chiếc bánh rời khuôn dễ dàng hơn đó là phủ bột mì khô khắp khuôn. Như vậy, chỉ cần đập nhẹ là chiếc bánh có thể tách khỏi khuôn.
Bước 9: Trước khi cho bánh vào lò, làm nóng lò trước 3 – 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Bước 10: Xếp bánh vào lò nướng và nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút.
Bước 11: Khi bánh gần chín, bạn hãy chuẩn bị một chút màu thực phẩm màu xanh lá cây để tô lên phần lá nhằm trang trí cho bánh thêm đẹp hơn.
Yêu cầu thành phẩm bánh dứa Đài Loan
Bánh dứa Đài Loan Hà Nội thành phẩm cần có vỏ bánh màu vàng hổ phách đẹp mắt. Vỏ bánh mềm, hơi xốp, thơm bị bơ sữa. Nhân bánh chua chua, ngọt ngọt vừa phải, dậy mùi quế. Quan trọng hơn là ăn không dễ bị ngấy.
Nếu bạn thấy những bước làm bánh dứa trên quá lâu mà lại sợ hương vị không ngon. Hãy đến ngay với La Verticale Hà Nội. Tại đây, nhà hàng có phục vụ món bánh dứa thơm ngon như bạn đang được thưởng thức tại Đài Loan. Chắc chắn chiếc bánh dứa Đài Loan Hà Nội này sẽ khiến bạn thích mê.
Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh dứa Đài Loan Hà Nội đơn giản nhất. Chúc các bạn thành công! Đừng quên ghé La Verticale Hà Nội để thưởng thức bánh dứa Đài Loan chuẩn vị được làm từ các nghệ nhân lâu năm. Đảm bảo ăn một lần là mê.
Bài viết liên quan: