Nhắc đến các món ăn với giá bình dân nhưng lại có hương vị vô cùng hấp dẫn, chúng ta không thể nào không nghĩ ngay tới món bánh sắn Hà Nội. Đây là đặc sản có một không hai gây bao thương nhớ trong lòng những người con Hà Nội và du khách đến ghé thăm. Vậy, bạn đã tìm chọn cho mình được “quán ruột” để thưởng thức món ăn độc đáo này hay chưa? Nếu chưa thì đừng quên ghi nhớ những địa điểm nổi tiếng sau đây nhé!
Bánh sắn nướng Hà Nội thu hút thực khách ở nét đặc sắc nào?
Sắn là loại củ rất quen thuộc được sử dụng rộng rãi trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Chắc hẳn trong chúng ta ai cũng đã một lần từng được nếm thử vị ngọt thơm và bùi bùi của củ sắn. Tại làng quê Việt Nam khi xưa, sắn như một loại thực phẩm thiết yếu “cứu đói” biết bao người dân nghèo khó. Khi cuộc sống hòa bình trở lại, sắn lại trở thành món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích.
Dạo quanh một vòng tại thủ đô, thật không khó để bắt gặp những xe bán bánh sắn nướng Hà Nội. Bao quanh là người mua tấp nập, đứng xếp hàng đợi chờ chỉ để được thưởng thức món bánh sắn nướng ngon khó cưỡng. Hình ảnh ấy thật bình dị và ấm áp biết bao! Hóa ra giữa lòng Hà Nội tấp nập người qua lại, một nơi chỉ nghe tiếng còi xe inh ỏi cả ngày lại có những góc nhỏ yên bình đến thế!
Bánh sắn nướng Hà Nội mang một nét đặc trưng rất riêng của vùng đất nơi đây. Hơi thở Hà thành dường như đã ăn sâu vào ẩm thực để rồi cho ra lò một hương vị sắn nướng vừa thơm ngọt, bùi bùi lại khó bị ngán như thế. Đặc biệt vào những ngày cuối thu, đầu đông, bánh sắn nướng Hà Nội lại càng trở nên ngon hơn bao giờ hết. Giữa tiết trời se lạnh, được thưởng thức món bánh sắn nướng ấm nóng cùng người thân, bạn bè thì còn gì bằng!
Quy trình làm món bánh sắn nướng Hà Nội đơn giản
Để làm được món bánh sắn nướng Hà Nội cũng không quá khó. Tuy nhiên, để cho ra lò hương vị hoàn hảo nhất đòi hỏi người làm phải đặt trọn tâm huyết vào món ăn và có đôi bàn tay khéo léo. Hãy cùng tìm hiểu quy trình làm món bánh độc đáo này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh sắn nướng Hà Nội
Dưới đây là nguyên liệu chuẩn bị mang tính chất tham khảo, bạn có thể tùy ý điều chỉnh lại công thức để cho ra lò món ăn hợp với khẩu vị hơn.
- Chuẩn bị 1 kg sắn tươi (Chú ý chọn giống sắn không bị đắng hoặc bị sượng).
- Đậu xanh chà sạch vỏ: 100g
- Khoảng 100g vừa nào và 200 ml nước cốt dừa
- Đường kính trắng hoặc đường mía: 100g
- Sữa đặc và một ít muối
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sau khi nạo sạch vỏ sắn, bạn đem đi rửa sạch và ngâm với một chút muối để khử hết nhựa và chất đắng chứa trong sắn.
- Bước 2: Sau khi sơ chế nguyên liệu, đem sắn đi hấp với nhiệt độ vừa phải. Bước quan trọng tiếp theo là bạn bỏ phần sơ giữa và cố gắng nghiền sẵn thật nhanh để sắn nhuyễn ở mức phù hợp nhất.
- Bước 3: Ngâm đậu xanh khoảng 4-5 tiếng để đậu mềm và nở hơn. Sau đó rửa sạch lại, hấp chín và nghiền mịn đậu xanh.
- Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu trên thành hỗn hợp và tiến hành nêm nếm gia vị.
- Bước 5: Tạo hình cho hỗn hợp bột bằng cách vo tròn, ấn dẹt và lần lượt xếp vào khay nướng. Sau đó đem bánh đi nướng khoảng 20 phút thì bánh chín.
Nên ăn bánh sắn nướng tại địa điểm nào ở Hà Nội?
1. Bánh sắn nướng Đại học Quốc Gia
Món bánh sắn nướng Hà Nội tại làng Đại học Quốc Gia ngon đến mức mà thực khách sẵn sàng “xếp hàng dài cổ” để được thưởng thức. Món ăn ấy vừa dân dã, quen thuộc, bình dân lại vừa mang một hương vị gì đó rất mới mẻ và độc đáo.
2. Bánh sắn nướng Hà Nội trước cổng bệnh viện đại học Y
Khi đi ngang qua cổng bệnh viện đại học Y mà không dừng chân lại thưởng thức món bánh sắn Hà Nội thì bạn quả là một người “bản lĩnh”. Mùi bánh thơm phức thu hút đông đảo thực khách phải dừng chân để nếm thử vị bánh nóng hổi. Có lẽ chính điều ấy cũng làm nên phong cách riêng cho Hà Nội, một mảnh đất phồn hoa nhưng không kém phần dân dã.
3. Ngõ 213 Trần Đại Nghĩa, Đồng Tâm, Hai Bà Trưng
Đây là địa chỉ bán bánh sắn nướng Hà Nội nổi tiếng với những lời đánh giá như: siêu rẻ, siêu ngon, siêu chất lượng. Nếu như bạn là một tín đồ của món bánh sắn nướng thì hãy thử một lần nếm thử vị bánh độc đáo tại quán ăn này nhé!
Kết luận
Hy vọng rằng bài viết trên đây sẽ giúp bạn có cái nhìn toàn diện hơn về món đặc sản độc đáo – bánh sắn nướng Hà Nội. Đây là món ăn vừa mới lạ gọi mời du khách thưởng thức, lại vừa là món ăn quen thuộc in sâu nhiều kỷ niệm trong lòng những người con Hà Nội!
Nếu như quý thực khách muốn nếm thử nhiều hương vị mới lạ, độc đáo hơn thì đừng quên ghé thăm La Verticale tại số 18 Ngô Văn Sở, quận Hoàn Kiếm. Đây chắc chắn sẽ là góc ẩm thực khiến bạn phải hài lòng bởi vô vàn món ăn hấp dẫn với giá thành hợp lý và tác phong làm việc chuyên nghiệp.
Bài viết liên quan: