Ẩm thực là một nét văn hóa đặc sắc, như một liều thuốc “thần kỳ” có khả năng chữa lành mọi vết thương trong tâm hồn. Đối với Hà Nội, ẩm thực còn là một điều gì đó rất thu hút níu chân du khách ghé thăm. Nếu như bạn có dịp ghé qua nơi đây, tại sao không nếm thử món ăn dân dã bánh khọt Hà Nội? Vào những ngày tiết trời se lạnh, ngồi nhâm nhi món bánh khọt nóng hổi vừa ngắm nhìn cảnh đẹp Hà Nội thì còn gì bằng! Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết hơn về món ăn đặc sắc này nhé!
Bánh khọt Hà Nội – Món ăn đặc sản có một không hai
Tiết trời se lạnh vào những ngày cuối thu Hà Nội khiến cho món bánh khọt Hà Nội càng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Món ăn này có nguồn gốc từ xứ sở miền Tây sông nước. Nhưng dường như khi đến với Hà Nội, hương vị của chúng có phần đặc biệt hơn, mang một chút gì đó rất đậm chất “phố cổ”. Chắc hẳn các bạn sẽ rất ngạc nhiên khi món ăn dân dã này lại nằm trong top 12 món ăn ấn tượng nhất ở Việt Nam được kỷ lục châu Á xác nhận. Những ai chưa từng được thưởng thức món bánh khọt Hà Nội quả thực là một niềm tiếc nuối lớn.
Cái tên bánh khọt xuất phát từ âm thanh của chiếc muỗng khẩy bánh chạm vào thành khuôn. Bánh khọt có cách làm khá đơn giản, nhưng để làm được món bánh khọt ngon mang dấu ấn riêng của Hà Nội thì đòi hỏi đầu bếp phải thật khéo léo và có kỹ thuật cao. Loại bánh này thường được làm từ bột gạo hoặc bột sắn, có thể pha thêm bột nghệ để màu sắc bánh hấp dẫn hơn. Nhân bánh được làm từ tôm (một số nơi dùng thịt, sò điệp, chả cá,…) và ăn kèm với rau sống, nước mắm pha ngọt.
Vì sao có nhiều người “mê mẩn” món bánh khọt Hà Nội đến thế?
Bánh khọt gây thương nhớ trong lòng các thực khách bởi lớp vỏ giòn rôm rốp cùng hương thơm khó cưỡng. Lớp bột và nhân bên trong lại béo mềm, hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị đặc biệt chưa từng thấy. Chỉ cần cắn một miếng bánh nhỏ, thực khách có thể cảm nhận rõ vị ngọt của hải sản, vị bùi của nước cốt dừa, vị béo của đậu xanh, một chút mặn của ruốc bông và một chút thơm của hành khô, mỡ hành.
Món bánh khọt Hà Nội có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước mắm ăn kèm. Loại nước mắm ăn cùng bánh khọt thường được pha ngọt với ớt, ăn kèm cùng rau thơm và rau sống. Một số quán bánh khọt Hà Nội còn có “công thức” gia truyền làm nước chấm pha kèm với đồ muối chua vô cùng đặc biệt. Tại một số quán ăn, thực khách có thể thưởng thức món bánh khọt bằng cách quấn chung rau sống, rau thơm, bánh cùng với bánh tráng phơi sương. Chính bởi sự kết hợp hoàn hảo của nhiều loại gia vị, nguyên liệu khác nhau nên ăn nhiều bánh thực khách vẫn không bị ngán.
Bánh khọt Hà Nội có lợi cho sức khỏe không?
Theo nghiên cứu của các chuyên gia tư vấn, món bánh khọt Hà Nội rất tốt cho sức khỏe. Món bánh này có hàm lượng dinh dưỡng cao và chứa nhiều dưỡng chất tốt như sau:
- Bánh khọt Hà Nội có sử dụng nước cốt dừa với hàm lượng vừa phải. Trong nước cốt dừa chứa các axit béo chuỗi trung bình giúp làm chậm tốc độ đường huyết trong máu. Đồng thời, nguyên liệu này còn chứa nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như Kali, Canxi, Natri, Sắt,… giúp lưu thông máu và giảm bớt tình trạng tắc nghẽn mạch máu.
- Hành lá và tôm chứa trong bánh khọt Hà Nội chứa nhiều vitamin C, vitamin K, Canxi giúp xương chắc khỏe và bổ sung thêm dưỡng chất tốt cho cơ thể.
- Nguyên liệu chính làm bánh khọt là bột gạo rất tốt cho hệ tiêu hóa của chúng ta. Trong bột gạo chứa nhiều chất xơ, có tác dụng ổn định đường huyết và làm giảm lượng cholesterol trong máu.
Giới thiệu các đặc điểm bán bánh khọt ngon nhất ở Hà Nội
Bánh khọt Hà Nội là món ăn hấp dẫn mà thực khách không thể bỏ lỡ khi có dịp ghé thăm vùng đất Hà Nội. Tuy nhiên, muốn thưởng thức món ăn tròn vị, thơm ngon và có giá thành hợp lý nhất, bạn nên thưởng thức bánh khọt tại các quán ăn nhận được nhiều đánh giá tốt. Chúng tôi xin gợi ý đến bạn một số địa điểm lý tưởng như sau:
- Quán bánh khọt Hà Nội Vị Quảng: Địa chỉ 35 Trần Hưng Đạo, chi nhánh 2 2B Ngõ Tràng Tiền.
- Tiệm bánh xèo, bánh khọt tại 126 Thượng Đình, Thanh Xuân.
- Quán ăn ngon bánh khọt Hà Nội tại 18 Phan Bội Châu, Hoàn Kiếm.
- 48 Hàng Tre, Hoàn Kiếm – Quán ăn nổi tiếng với món bánh khọt Hà Nội và bánh tráng nướng.
Nếu quý thực khách muốn đổi mới khẩu vị, có thể ghé thăm các nhà hàng mang phong cách Á – Âu để thưởng thức. Nhà hàng Việt – Pháp La Verticale là một gợi ý lý tưởng để bạn nếm thử những món ăn mang phong cách hoàn toàn mới lạ. Menu đa dạng, đồ ăn ngon, đẹp mắt cùng dịch vụ phục vụ làm việc chuyên nghiệp chắc chắn sẽ khiến quý khách phải hài lòng!
Kết Luận
Bánh khọt Hà Nội không chỉ là món ăn ngon để chúng ta thưởng thức, mà còn là một hương vị đặc biệt mang đậm cái hồn của phố đô Hà Nội. Món ăn ấy sẽ thơm ngon hơn bao giờ hết khi bạn được thưởng thức cùng những người thân yêu, cùng nhau trò chuyện, cùng nhau ngắm nhìn đường phố Hà Nội tấp nập nhưng mến khách, nồng đượm tình quê hương!
Bài viết liên quan: